正確食用大米很重要
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種主食，一般在南方食用的比較多，北方食用面粉比較多。大米在食用的時(shí)候很重要，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講在食用這類主食的時(shí)候有很多問(wèn)題需要注意的呢，比如說(shuō)怎么挑選，怎么樣比較健康等等。下面的文章主要給大家介紹一些關(guān)于大米方面的知識(shí)。
1、挑選大米時(shí)要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說(shuō)明大米越陳;同時(shí)，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說(shuō)明是陳大米，米飯中的賴氨酸含量較低;
2、人體所需總熱能的約60%來(lái)自于碳水化合物，吃米飯正是獲取碳水化合物的既經(jīng)濟(jì)又直接的途徑，應(yīng)當(dāng)糾正不吃或少吃米飯的習(xí)慣;
3、不能長(zhǎng)期食用精米而對(duì)糙米不聞不問(wèn)，因?yàn)榫自诩庸r(shí)會(huì)損壞大量的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合，才能均衡營(yíng)養(yǎng)。
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